Yến sào giá nào cũng có

Hồng Châu

06:32 14/07/2015

100gram yến chỉ có giá 99.000-120.000 đồng, thay vì 5-6 triệu đồng. Ngoài ra khách mua còn được tặng thêm nồi chưng và tai yến.

Yến sào giá nào cũng có

Ảnh minh họa.

Khảo sát của PV cho thấy, hiện số lượng cửa hàng yến "mọc lên như nấm", với đa dạng kiểu dáng, mẫu mã. Đặc biệt, giá cả các sản phẩm này chênh lệch nhau rất nhiều với xu hướng ngày càng rẻ.

Ở các hệ thống siêu thị TP HCM, nếu trước đây yến loại 50gram đa phần có giá 5-6 triệu đồng thì nay chỉ còn khoảng 2,5-4 triệu. Còn tại các cửa hàng kinh doanh trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh (quận Bình Thạnh), Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Cách Mạng Tháng 8..., 50gram yến sào giá dao động chỉ quanh mức 3-5 triệu đồng, ngoài ra sản phẩm còn được tặng kèm hàng khuyến mại.

Không những rẻ hơn nhiều so với cửa hàng, siêu thị, tại các chợ Bình Tây (quận 6), An Đông (quận 5), Bà Chiểu (Bình Thạnh)..., yến sào còn rất đa dạng về chủng loại bao gồm cả hàng chưa nhặt lông với xuất xứ nổi tiếng từ Khánh Hòa, Cần Giờ, Phú Yên… Thậm chí tại chợ Bà Chiểu, nhiều sản phẩm còn in chữ Trung Quốc và được đóng trong hộp vuông, tuy nhiên, tên công ty, ngày tháng sản xuất đều không có. Ban đầu, hộp 50gram chủ sạp “hét” giá là 3 triệu đồng. Nhưng khi khách hàng không hài lòng, họ tiếp tục giảm xuống một triệu đồng, và cuối cùng chỉ còn vài trăm nghìn đồng.

Trong khi đó, tại chợ Bình Tây, giá yến sào cũng chỉ dao động quanh mức 500.000 - 2 triệu đồng cho 50gram. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm không có nguồn gốc rõ ràng, chỉ được đựng trong những túi nyon hàn kín hoặc buộc thun. Màu của sản phẩm có màu trắng ngả vàng thay vì trắng như những sản phẩm tại cửa hàng lớn.

Bên cạnh cửa hàng, chợ, tại các website mua bán trực tuyến, nhiều sản phẩm có mức giảm giá tới 97%, chỉ bằng một phần tám giá bán tại chợ truyền thống và rẻ hơn vài chục lần so với cửa hàng.

“120.000 đồng, 99.000 đồng 100gram yến sào” là mức giá mà nhiều website đăng tải. Không chỉ với mức giảm giá "khủng" trên, nhiều đơn vị còn khuyến mãi thêm một tai yến huyết và một tai yến. Có đơn vị khác thì khuyến mãi thêm nồi chưng yến.

Một chủ nuôi và chế biến yến tại quận 9 (TP HCM) chia sẻ, đối với những tổ yến khai thác từ tự nhiên, giá lên đến cả chục triệu đồng 100gram. Còn đối với hộ nuôi gia đình, yến sào giá rẻ nhất cũng phải từ 2,5 triệu đồng trở lên, không thể nào có chuyện giá còn thấp hơn cả loại yến hũ chế biến (chỉ có 10% yến).

“Có thể sản phẩm này kém chất lượng, hoặc hàng pha tạp, chứ để có được sản phẩm yến đạt chất lượng, quy trình tạo ra sản phẩm không hề đơn giản. Ngoài việc đầu tư xây nhà nuôi yến, thì công đoạn thu gom, nhặt lông, đóng gói… cũng tốn nhiều chi phí. Nếu bán với giá trên thì chỉ có lỗ chứ không thể lời”, chủ cơ sở nói.

Cũng đồng tình với quan điểm trên, ông Nguyễn Hoàng Tuấn, Tổng giám đốc Công ty yến sào Sài Gòn Anpha nhận xét, sản phẩm tốt không hề có mức giá “hời” như thế. Chỉ có những mặt hàng kém chất lượng, trôi nổi, không được kiểm định mới bán với giá “vô tội vạ” như vậy.

“Trên thị trường xuất hiện nhiều loại yến sào giả, kém chất lượng được làm từ một số nguyên liệu giống yến rất tinh vi. Nếu không phải là người trong nghề lâu năm sẽ rất khó phát hiện”, ông Tuấn nói.

Còn với những sản phẩm mà một số công ty chào hàng trên website với mức giá giảm tới 98%, ông Tuấn cho biết có thể là cách doanh nghiệp quảng bá sản phẩm đến người tiêu dùng nhằm giúp ghi nhớ thương hiệu. Tuy nhiên, số lượng này rất ít và vấn đề chất lượng cũng cần xem xét lại.

Ông Tuấn khuyên, để mua sản phẩm đạt chất lượng, người tiêu dùng nên mua ở những nơi có thương hiệu uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Sản phẩm bán ra phải có hóa đơn chứng từ và kiểm định về y tế cũng như chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, để khi muốn khiếu nại người dùng có được nhiều quyền lợi hơn và có thể đổi trả sản phẩm theo ý muốn.

Theo các chủ nuôi yến, tổ yến thật có màu trắng ngà, có mùi tanh, hàm lượng protein 40-60%, có 20 loại acid amin và hoàn toàn không có tinh bột. Còn tổ yến giả là hỗn tạp tinh bột, lòng trắng trứng gà, sụn cước cá hoặc được làm từ keo Agenat trộn lẫn với tinh bột mì.

Để nhận biết tổ yến là thật hay giả, cho sản phẩm vào dung dịch iot, nếu yến sào thô có phủ bột hoặc giả sẽ chuyển sang màu xanh. Đối với yến huyết, sản phẩm có màu đỏ hoặc hồng, khi nhúng một ít vào nước trà nếu gặp loại giả nhuộm oxit sắt sẽ phản ứng hóa học và đen sẫm lại.

 
 

Theo VnExpress

BizLIVE - Gặp gỡ